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烟雾冰淇淋机操作步骤：
步：将液氮罐里的液氮倒入保温壶。
第二步：将保温壶里的液氮倒入保温盆。
第三步：将原奶脂或冰淇淋粉搅拌好放入吸虹瓶，用吸虹瓶打出好看的冰淇淋形状。
第四步：把冰淇淋放入保温盆里，过一段时间取出，美味可口的烟雾冰淇淋就诞生了！
第五步：把冷却好的液氮冰淇淋放进提前准备好的容器中，可以开吃了！

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烟雾冰淇淋机的原理是，利用液氮将近零下二的低沸点，遇到空气瞬间汽化，使周围环境变冷，空气中的水蒸气则会液化成小颗粒，给人视觉上的烟雾缭绕感。同时，原奶脂或冰淇淋粉再遇冷后会瞬间凝固，即使不添加任何食品添加剂和凝固剂，依然可以保留奶油的鲜美和清甜。
用这种方法制作的烟雾冰淇淋口感滑腻，没有冰渣，吃起来格外香甜爽口。

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